申报地区或单位：北京便宜坊烤鸭集团有限公司
北京都一处老店创建于清代乾隆三年（1738），起初是山西人王瑞福开设的小酒店“王记酒铺”，乾隆十七年（1752）更名为“都一处”，主要经营烧麦。
在数百年的发展过程中，都一处形成了一整套精湛的烧麦制
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