撒拉族饮食概况

作者:桂婷
撒拉族饮食概况撒拉族的主食为小麦、青棵面,辅以豌豆面、荞麦面、马铃薯及各类蔬菜。肉食以牛、羊、鸡肉为主。严禁食用猪肉,忌食动物血液及自死动物和凶猛禽兽。撒拉族的面食通常做成馒头、烙饼、馄锅馍、面条、面片、拉面和搅团等。逢年过节和欢迎宾客时,则做传统清真食品油香、撒子、手抓羊肉、肉包、油炸蛋糕等
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