柳州清晨的巷口，常能看到这样一幅景象：蒸腾的热气裹挟着一股难以名状的气味扑面而来——有人掩鼻疾走，如避瘟神；有人则深吸一口气，脸上浮起近乎幸福的期待，快步走向那口熬得浓白翻滚的螺蛳汤锅。一碗粉尚未入口，嗅觉已先完成了一场人群的“分割”。这爱憎之间，毫无中间地带，恰如螺蛳粉本身，鲜明、直接、不容分说。
从工业脉搏里生长出的“江湖饭”
若要追溯螺蛳粉的出身，它绝非养在深闺的雅致点心，而是柳州工业血脉与
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