11月7日是“立冬”节气，民间把今天作为冬季的开始。在北方，立冬一定要吃饺子。饺子源于“交子之时”，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃;而在南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。各地风俗不一。
立冬三侯
我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰;二候地始冻;三候雉人大水为蜃。”此节气
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