中国菜肴有很多种流派，其中最具影响力的要数“中国八大菜系”了。而川菜就是中国八大菜系之一，烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。川菜以成都的上河帮派系和重庆下河帮派系为中心作为中流砥柱，在保持川菜优良传统的同时，不断的突破创新，让川菜始终保持着那份让人难以割舍的味蕾情缘。下面我们就详细的来了解一下川菜的独特魅力!
提起川菜许多人首先想到的就是辣。辣，五味之一，让很多人为之沉醉的味觉享受。但这种辣也让许多人对川菜“望而却步
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