推开山西清徐某家百年老醋坊的木门，扑面而来的酸香里裹挟着时光沉淀的醇厚。光线斜斜照进半人高的陶缸，缸口漂浮着一层半透明的乳白色膜状物，乍看像凝固的油脂，细瞧竟有细微的褶皱在醋液表面轻轻颤动。老醋工张师傅用竹篾轻轻挑起这层"醋蛾子"，神秘一笑："这可是咱酿醋人的活
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