北京烤鸭的由来

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北京烤鸭的由来

捕食的过客

03-27只要路过都不曾留下遗憾。

作者：赵芳菲

北京烤鸭的由来

　　“北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不

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