侗族人民以大米为主食，适当辅以红薯、玉米、马铃薯等杂粮。南部山区的人喜食糯米，糯米食物有糯米饭、糯米糍粑、糯米粽子、糯米粥等。一日三餐，下饭的菜，是自己种的瓜豆、辣椒、白菜、表菜、萝卜、大蒜、香葱等。打油茶是侗族生活中不可缺少的一种饮食方式。一天之中，不分早中晚，随时可以制作。它也是亲戚、朋友，特别是远方来客的一种最好的礼节性招待。其主要原料是：
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