做菜的小窍门
汤做咸了,用一个土豆,切成若干片,把一片放入烧开的汤里,半分钟后尝尝是否还咸,如果还咸,再放第二片、第三片,直到其味合适为止。因为生土豆最能吸收盐分。也可以用布包一把米饭进去,烧一段时间,米饭吸去多余的盐分,汤就可以喝了。还可以放一块糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也能吸去多余的盐分。同样,如果一次不成,可进行第二次、第三次。
快速搅动可以使食物迟熟。做调味汁和汤的时候,有人总爱用画圆动作搅动,而且圆圈越画越大,就是这个道理。
油倒进烧红的锅里,如果再放进少许食盐,就不会发生溅油现象。
如果油锅起火,应立即盖上锅盖。由于和空气隔绝,油火即自行熄灭,如有青菜在旁,放入几片青菜叶,油火也会自行熄灭。
炸过东西的油经过滤后再滴入几滴柠檬汁,其焦糊味即可除去,油还可以再用。
烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里,蒙上一块餐巾,上面再撒些盐,然后在火上烧一会儿,糊味即可除去。
调味品,如酱油、味精、葱等,都应等食物熟了再加进去,味道会更可口。
快速搅动可以使食物迟熟。做调味汁和汤的时候,有人总爱用画圆动作搅动,而且圆圈越画越大,就是这个道理。
油倒进烧红的锅里,如果再放进少许食盐,就不会发生溅油现象。
如果油锅起火,应立即盖上锅盖。由于和空气隔绝,油火即自行熄灭,如有青菜在旁,放入几片青菜叶,油火也会自行熄灭。
炸过东西的油经过滤后再滴入几滴柠檬汁,其焦糊味即可除去,油还可以再用。
烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里,蒙上一块餐巾,上面再撒些盐,然后在火上烧一会儿,糊味即可除去。
调味品,如酱油、味精、葱等,都应等食物熟了再加进去,味道会更可口。
展开全文
APP阅读
特色专题
更多精彩推荐
民俗指南
更多 >热门栏目
更多 >热门文章
更多 >想吃洗西兰又怕洗不干净,教你几个小妙招,虫卵污垢自动出来,做出来颜色翠绿!
生活窍门水煮玉米时,不要直接下锅煮,记住这个诀窍,玉米鲜嫩多汁!
生活窍门买碗的时候记住别选这4种,隐藏各种危险!
生活窍门电饭煲的哪些地方不洗,等于白洗,教你一招,这样洗干净又方便!
生活窍门家里有不用的钥匙再也不要扔了,让我们看看它还有什么利用价值吧!
生活窍门喜欢吃砂糖橘的人要注意,遇到这两种情况,就不要买了
生活窍门肥皂和食盐混合在一起,用途真厉害,一年能省不少钱,涨知识了
生活窍门电风扇千万别用清水洗!学家政阿姨用3个土办法,轻松就干净如初!
生活窍门香蕉皮的这4个妙用,一年能省不少钱!看完之后,你还舍得扔吗?
生活窍门洗桃子不要只用清水,加点“它”桃毛自己脱落
生活窍门