中秋前夕，商场里堆叠如山的月饼礼盒闪烁着金色与红色的光泽，仿佛一座甜蜜堡垒。一位年轻人站在货架前犹豫不决——他想为长辈挑选一份体面的礼物，却又瞥见包装上惊人的热量标注：一枚传统双黄莲蓉月饼相当于三碗米饭的卡路里。这个延续千年的节庆符号，正在经历前所未有的价值重估。

月饼的“甜蜜进化史”本身就是一部饮食文化变迁史。苏轼笔下“小饼如嚼月，中有酥与饴”的朴素茶点，在明清时期演变为寓意团圆的文化载体。上世纪八十年代，物质匮乏时期，一斤什锦月饼需要耗费普通家庭数日的工资，那种期待切分月饼的