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广式月饼的制作方法

老北京的记忆

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07-23汇聚古今风俗异事681

广式月饼的制作方法

广式月饼的制作步骤分为：制作糖浆、制作月饼皮、馅料制作、月饼制作、烤烘

一、糖浆


材料：糖1KG、清水600G、柠檬酸2G（柠檬汁）
做法：1、猛火将水烧开后，将糖倒入，然后不断搅拌（不然糖会焦）。直至糖全部融化；
2、将火势减小，慢慢加入柠檬酸；
3、将煮好糖浆的糖浆趁热倒入可以

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