“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。” 这句民谚在我国广为流传，生动地体现了冬至吃饺子这一习俗在人们生活中的重要地位。每年冬至，无论是北方还是南方的许多家庭，都会围坐在一起，包着饺子，享受着这份温暖的冬日美食。那么，冬至吃饺子这一习俗究竟是怎么来的呢？

传说，冬至吃饺子与医圣张仲景有着密切的关系。张仲景是东汉时期的著名医学家，他不仅医术精湛，而且心怀百姓。在他担任长沙太守期间，坚持为百姓治病，深受民众的爱戴。后来，张仲景辞官回乡，正值冬季，他看到家乡的百姓们饥寒交迫，很多人的耳朵都被冻伤了。张仲景心中十分不忍，于是决定为百姓们医治冻