老火汤、潮汕粿点、枸杞党参炖土鸡、雪耳杏仁煲鸡、焖红烧肉……说起中国菜名，出生在越南的第三代华侨黄嘉宏如数家珍，从小他品着粤菜长大，如今，刚刚研究生毕业的他闲暇时就会“研究做菜的艺术”。

对于黄嘉宏而言，粤菜不只是食物，还象征着与他血脉相连的潮汕饮食文化。他告诉记者，潮汕菜的特点在于“粗物细做”，也就是“选用最普通的五谷杂粮，经过精工细作提升菜品的色香价值”。

“在中国菜系里，粤菜的汤是非常突出的美食，结合肉类的营养和植物药材的精华，讲究养生健胃。”黄嘉宏说，在中国，民以食为天，饮食已经成