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杏花村汾酒酿制技艺

12-09 数据来源于中国非物质文化遗产网 反馈
申报地区或单位：山西省汾阳市
　　汾酒也称“老白汾酒”，因产于山西省吕梁市汾阳县杏花村，故又称杏花村汾酒。
　　汾酒是清香型白酒的典范，堪称中国白酒的始祖。中国许多名酒如茅台、泸州大曲、西凤、双沟大曲等都曾借鉴过汾酒的酿造技术。
　
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