日前闻知，在经历了半个世纪的彻底断航之后，京津冀三地正在酝酿联手打通运河，2020年实现北运河正式通航。这条河，既让人憧憬，又令人回味。

  由于气候、物产和人们生活习俗的差异，中国南北各地产生了丰富多彩的饮食文化。京杭大运河横贯南北，把中国江南的稻作区和北方的产麦区连在一起，也成了南北饮食文化交流的渠道。天津是个形成较晚的城市，没有形成独特的地方饮食体系，但是五方杂处的居民却带来了各地的饮食习惯，天津倒成了饮食文化丰富的城市。其中