冬至小常识

冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天。冬至以后，随着地球在绕日轨道上运行，阳光直射地带便逐渐北移，使北半球白天渐增长，夜晚逐渐缩短。群众中习惯自冬至起“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九！”

金华人在冬至都有些什么习俗，你们都知道吗？旅游君也不是特别清楚，一起来看看呗！

祭祖

在金华，冬至祭祖是绝对不能忘的。虽然不会有猪肉、鸡肉等祭品，但是大多数人还是会带上菊花，去先祖坟上走一番。上坟祭祀必备四样菜上坟时的祭祀食品有讲究，有四样是金华传统中必备的：小青菜、白切肉、豆腐、豆腐包。“小青菜要一整根，白切肉不要放酱油，清清白白的意思。”四种食品都有寓意，豆腐两面煎过，寓意红红火火；豆腐包因为和筛子颜色相同，代表丰收。

吃糖年糕

糖年糕基本承包了冬天金华人的甜点。刚打好的年糕，热乎乎软塌塌的，直接蘸白糖吃，软糯可口。也可以切片，和义乌红糖炒一起，不但味道香甜可口，而且营养丰富。

红红的糖汁儿，一点都不想浪费，经常是把碗添得非常干净。年糕吃多对胃不好，但是老金华人爱吃的糖年糕，总是能诱惑人。

吃土汤圆

金华人吃汤圆喜欢吃咸的，用冬笋和豆腐干作馅，制成这种质朴又营养的点心。金华人独特的汤圆一个瓷碗装着白白圆圆又带点尖头的金华土汤圆，上面点缀青葱，下面浮着用酱油和猪油调制的汤水，热气腾腾，香气扑鼻。

为什么金华的汤圆要带个小尾巴？因为为了区分咸和甜，就在咸汤圆上加了个尾巴。可以说，多一个尾巴表示年年有余，吉祥如意。

吃萝卜肉圆

肉圆是金华主妇必需学会的菜，因为它基本上是金华人饭桌上的主角。萝卜是金华肉圆的精髓，切小丁，开水煮熟，沥水晾凉。肉切小丁，放入少许生抽，腌制片刻。把肉和萝卜拌好，调入自己喜欢的调料，咸淡控制好，加淀粉少许即可。

一个个捏圆，放在铺好荷叶的蒸笼上蒸了。可以直接吃，可以切片和大蒜炒，旅游君最喜欢的，还是夹在馒头里吃，好吃得想爆粗口。

晒年味，做米酒

窗外栏杆上，一串串饱满的香肠红白相间，在阳光下泛起嫩嫩的光泽。旁边还有被熏得黑黝黝的腊肠和酱鸭，有时候还能看到几条咸鱼呢。

除了香肠，老金华人还会用红曲酿一坛清香的米酒。据说，在冬至这一天酿的酒味道特别好，容易保存。

泡泡脚，去冻疮

说到泡脚，可能有人会说，不是每天都要泡的嘛。可是在金华的汤溪一带，确实流传着这样一项习俗。据说，这样可以去掉身上的冻疮，过个暖和的冬天。金华有一句话“冬至洗冻缺，过年洗钱财”。

媳妇回婆家团聚

金华农村有不少媳妇在冬至要专门赶到婆婆家团聚，有句金华话叫做“媳妇在外过个冬，弄个两头空，家里失个公。”江南流行“冬至大如年”，在这一天，民间都希望一家人团圆。

冬至吃饺子是全中国的主要习俗，金华有些人会吃饺子，也有不少人会吃馄饨，还有些是要吃红印馒头，寓意团团圆圆，义乌一般在冬至要吃素包，浦江要吃麦饼......

当然，最最最想的当然还是和家人一起过一个团团圆圆的冬至！