袁枚身为乾隆才子、诗坛盟主，其一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。
《随园食单》是提高烹饪技术、研
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