赣菜中的三杯鸡这道佳肴以其独特的风味和醇厚的口感，征服了无数食客的味蕾，成为了赣菜中的传奇代表。
三杯鸡的起源，充满了传奇色彩。相传，这道菜与民族英雄文天祥有关。南宋末年，文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知后，带着一只鸡和一壶酒去狱中探望他。在狱卒的帮助下，老婆婆将鸡宰杀洗净
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