农历十二月初八，古代称为腊日，俗称“腊八节”。这一天，人们熬粥供佛祭祖，并合家团聚食用，或馈赠亲友，以此祈求吉利平安。腊八粥的选料、熬制都很讲究，多用红豆、花生仁、莲子、红枣、板栗、芋头、干豆角、玉米等，掺入大米，放入冷水浸泡，然后加盐（或糖）合水，用文火炖煮五六小时而成，美味可口，香气扑鼻，所以又有“七宝五味粥”之称。
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