甘州民间有腊八节食腊八粥和背冰的习俗。腊八粥，又名八宝粥。最早源于释迦牟尼成佛的故事。据说佛教的创始人释迦牟尼腊月初八日前食用了各种黏米煮的粥，得道成佛。从此，每年这一天，群僧诵经作佛事，以多种米豆煮熬粥汤敬佛，后演变成民俗节日。这天吃腊八粥以庆丰收或占卜来年农事。甘州民间腊八粥多用各种豆类、米类熬制。还有用各种不同形状
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