上行下效，自古皆然。皇宫对腊八粥如此重视，各级官僚、文人墨客、平民百姓，也多争相效法。家厨、主妇，也都以能制出自己独具特色的腊八粥为荣。他们各献妙技，精心熬煮有“独家风格”的腊八粥，全家在腊八早上美餐之外，也要馈赠亲友，互相品尝。
　　据《燕京岁时记》中记载，当时民间制的腊八粥，也是很讲究营养和色、香、味俱佳的：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，合水煮熟；外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子。及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。