菜系: 粤菜时间: 普通食材类型: 牛羊肉味道: 咸鲜适宜季节: 无关烹调类型: 蒸炖
原料: 紫菜2片,鲮鱼肉4两,咸蛋黄2只,西芹1条。调味:盐1/4茶匙,胡椒粉少许,清水2汤匙,生粉1/2茶匙。
做法: (一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀,咸蛋黄切幼丝,西芹去边节切成长条状。(二)将鲮鱼肉酿在紫菜上,放上西芹、咸蛋黄。(三)将紫菜卷起成条状,利用小竹帘卷实。(四)放在碟上隔水蒸熟,斜切片,即成美味诱人的蛋黄卷。
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