菜系: 粤菜时间: 普通食材类型: 猪肉味道: 咸鲜适宜季节: 无关烹调类型: 冷盘
原料: 猪五花肉500克，猪前脚750克，猪皮250克，鱼露150克，味精3.5克，红鼓油6克，冰糖12.5克，明矾1克，芫荽25克，清水1500克。
做法: １、将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净，分别切成块（五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50克）。分别用沸水焯
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