熘雀脯

主料:麻雀脯肉300克。
配料:净青椒100克。
调料:鸡蛋清1只,绍酒、精盐、酱油、醋、白糖、葱姜末、蒜泥、水淀粉、麻油、猪油等各适量。
制法:
1、将麻雀脯肉洗净,沥去水,逐个用刀轻轻打吞刀,放入碗中,加鸡蛋清、精盐、水淀粉拌匀;青椒切成小菱形块。
2、炒锅上火烧热,舀入
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