原料：西洋菜400克、蜜枣6粒、西北杏20克、陈皮10克、火腿50克、上汤600克、生鱼一条（400－500克）
制法：先将西洋菜去叶，取杆，切成段。然后把生鱼（最好是黑鱼）活杀，去内脏，切成段，洗净。加入上汤、盐、调味等同炖3小时左右。
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