风肉自制

风肉自制方法>>五花肉洗净沥干,切成3厘米左右的条肉,用绳子串好,浸入用乳腐卤、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、白酒等配成的卤汁中,12小时后,取出放到太阳下晒,晚浸早晒,约2~3天后,卤汁全部吸干,用蜡纸包好,晾在通风处风干,两星期后即成。
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