经过数十年的流行，总算有越来越多的人开始厌倦带着香草与奶油香气，肥润浓重的夏多内白酒了，代之而起的，除了高雅均衡的丽丝玲之外，还有口感清爽多果味的灰皮诺(Pinot Grigio)干白酒。这种清新多酸的淡味白酒原本发源自意大利东北部的Friuli产区。但是
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