酒既是一种食品，又是一种饮料。世界上，几乎没有那个民族不饮酒。不论哪个人，几乎都与酒打过交道，即使不喝酒，至少也知道酒。从乡村小吃部的“酒幌子”到城市富丽堂皇的大酒店，人们随时随地都能感觉到“酒”的存在。
中国是酿酒最早，酒文化历史最悠久的国家酒最早制造于中国已是不争的实事，但仪狄和杜康谁是第一个制造了酒呢？这是个没有定论的问题。从先秦的编年史《春秋》、汉代司马迁的《史记
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