从某种意义上说，酒文化是少数民族礼仪文化的重要组成部分。亲朋好友相会聚饮，敬酒、劝酒、饮酒都有一定的规矩，如鄂伦春族和鄂温克族年青人在父母和长辈面前不允许喝酒，不能随意打破某些约定俗成的礼节。否则，轻者影响人际关系，破坏聚会气氛，重则甚至引发意想不到的事端。

酿酒禁忌

海南黎族酿酒时在家门口挂上树叶，以示陌生人禁止入内；侗族也有酿酒禁忌，妇女煮酒时，忌陌生人闯入。他们认为陌生人的闯入会使酒酿坏。一旦误闯，闯入者要立即从锅里抓一点酒饭扔在地上，这样就可避免不出酒或酒酸败。

斟酒禁忌

彝族谚语说：“酒满敬人，茶满欺人。”在