在国人绚丽多姿的众多节日中，春节是最悠久、最隆重、最富有民族特色的节日；在春节的众多习俗中，饮酒又是非常重要的。
早在西周时期，人们为庆祝一年的丰收和新一年的到来，就捧上美酒，抬着羔羊，聚在一起，高举牛角杯，同声祝贺，从此，开了过年饮酒的先河。到了汉代，“年”作为法定节日固定下来，春节饮酒已形成风气。
春节是中国酒文化最活跃的时段，饮“春酒”就是其中一大习俗。关于“春酒”，《诗经》中
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