洛阳春节饮食风俗

农历正月初一，古代有元日、元旦、元正、元辰、元朔等多种名称。辛亥革命后，改行公历，这天被定为春节，以区别公历新年的元旦，但一般人们仍习惯把它看作年节，俗称“过年”“过大年”。洛阳人过春节，主要吃三种食品，即扁食、头脑汤、年糕。

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阖家团圆吃扁食

扁食，古代有多种名称，西晋束皙的《饼赋》说：“通冬达夏，终岁常施，四时从用，无所不宜，唯牢丸乎。”唐代段成式的《酉阳杂俎》中有“笼上牢丸、汤中牢丸”的记载。这种“牢丸”就是包子、馄饨、扁食之类。

神龙元年（公元705年），神都洛阳发生宫廷政变，武则天退位，唐中宗复辟，太子宾客韦巨源升为宰相，他向中宗献了一席十分精美讲究的“烧尾宴”。他将这次“烧尾宴”上的菜点，记录为《烧尾食单》，流传至今，内有“生进二十四气馄饨”，注为“花形馅料各异，凡二十四种”。明朝张自烈的《正字通》说：“馄饨即饺饵别名。”饺饵，后来俗称饺子。

春节吃扁食之俗，由来已久。