甜啤酒是一种新产品。它风味，色泽基本接近啤酒，具有浓度低、味甜、色浅、苦味少、酒精含量低等优点。这种新型饮料是很适合妇女，特别是不习惯啤酒的苦味和酒精含量高的人饮用。其工艺和生产设备也比较简单．很适合小厂和个体户生产，经济效益高。甜啤酒具有以下优点：1．完全不使用大米，酒花用量少。2．生产设备比较简单。主要设备有发酵池（罐）、糖化用的夹层加热锅、冷冻设备、罐装设备等。3．前发酵时间短，只需3～5天。澄清过滤后，采用人工充入co2（二氧化碳），故能大大缩短生产周期，降低生产成本。甜啤酒其风味和色泽与啤酒对照基本接