简单来看葡萄酒是酒的一种，但葡萄酒其实是一种文化。既然是一种文化，就不是一朝一夕能够建立起来的事物。在欧洲，葡萄酒文化与生活、品位、享受联系在一起，同时也是饮食文化的重要组成部分。中国的饮酒文化主要是表现个人的豪迈，喝酒就要喝得痛快，也就是老外眼中的干杯文化。酒在口腔中停留不超过一秒就会被咽下，喝得慢就是不爽快，严重一点就是不给敬酒的人面子。以中国人干杯的方式来喝，不可能真正喝出酒的味道来，这种喝法只是追求酒精给感官所带来的刺激和快感而已。

从科学的角