我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国八千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
据有关资料记载，地球上最早的酒，不是人类的发明，应是落地野果自然发酵而成的，故有天工造酒之说。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，
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