重阳节登高、赏菊之时必佐以菊花酒祝兴。汉代刘歆在《西京杂记》中说：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒”。
　　菊花除供观赏外，还有多种药用价值。白菊可平肝明目，黄菊能清热祛风，野菊可以清热解毒、降血压。人们登高、赏菊的同时将菊花人酒，浸泡后饮用，希望能够延年益寿。吴自牧在《梦梁录》中记载宋朝重阳节的习俗说：“今世人以菊花、茱萸浮于酒饮之，盖茱萸名‘辟邪翁’，菊花为‘延寿客’。”重阳饮菊花酒除了具有药用之外，同时寄寓了人们希望健康长寿的美好愿