冠生园摆出盒装油焖春笋，杭州的南味，天目山的春笋，想像比较上海罐装的油焖笋更新鲜一些。尝过之后，果然不错，是白酒、啤酒的下酒好菜，最好佐以绍兴花雕、加饭。

　　想起老年间长辈的灼见，“喝酒喝的是菜”。无论穷喝、富喝，必应有下酒菜。干喝对身体大有伤害。同事苏连雄兄嗜酒也有研究，说有穷喝者穷到“一根铁丝入口“唆了唆了”，也能下去白干四两半斤的”，这无异于干喝，不知是否真的有此人等。倒是见过一块酱豆腐、一包咸菜、一棵大葱、一碟朝天椒当酒菜的，这是真实的穷喝。有人爱酒不