红烧牛尾
菜系: 家常菜时间: 普通食材类型: 牛羊肉味道: 酱香适宜季节: 无关烹调类型: 烧煨
原料: 熟牛尾400克,笋片50克,胡椒面2克,大油40克,葱、姜末各2克,酱油30克,盐3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,汤适量。
做法: ①把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出;②坐勺放油,葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面,放入牛尾、笋片炒一会儿,拢芡,颠勺,淋香油,出勺即可。
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