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酒的特殊性

以酒为鉴

以酒为鉴

01-01品鉴天下美酒189
　　在众多的生活用品中，酒是一种非常特殊的用品。这是因为:
　　1　中国酿酒的原料主要是粮食，它是关系到国计民生的重要物质。由于酿酒 一般获利甚丰，在历史上常常发生酿酒大户大量采购粮食用于酿酒，与民争食，当 酿酒原料与口粮发生冲突时，国家必须实施强有力的行政手段加以干预。

　　2　酿酒及用酒是一项非常普遍的社会活动。首先，酒的生产非常普及，酿
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