木本植物分乔木与灌木,灌木特征没有主根系,侧根发达,根系分布较浅,亦无高大直耸的主干,树冠矮小,分枝靠近地面根颈处。高度人工管理的茶园,为稳定茶质以及便于管理与采摘,多为扦插繁殖之无性生殖矮化灌木茶树;1985年以后,新种植之改良品种多数为扦插灌木茶树。
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