方法>①取600克精白粉、200克熟猪油或素油、250克饴糖,加200克左右的沸水,一同拌成水油面。②将冷却后的水油面用擀面杖擀开,折叠成三层,再擀开,如此擀三次后再把它卷紧搓好,摘成每个约30克重的面团。③取450克肉末,根据各自的口味加味精、食盐、酱油、黄酒、水拌成肉馅,包入面团内,再压扁。④在平底锅里涂上薄薄的一层油,将月饼放入锅内,加盖用小火烘,15分钟后翻一下,25~30分钟可熟。
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