白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。
头道苦茶又称“烤茶”或“百抖茶”,先苦后甘,能止渴生津,消除疲劳；二道甜茶,放有乳扇、生姜、蜂蜜、核桃等佐料,能提神补气,使人神清气爽；三道回味茶,放有花椒、肉桂等佐料,饮之满口清香,回味无穷。
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