在工作中，在生活中，我们总免不了要请客吃饭或者参加大大小下的酒会，那我们为了确保酒的质量我们总是试饮，那应遵循什么样的规则呢？

作主人的在客人抵达前开瓶后，应先尝尝酒味。在你请客时，千万不要在客人面前试酒。高级餐厅情况就不同了。选完酒，柜台侍者会把酒放到桌上，主人应代替客人先试饮。如果你对酒一窍不通，根本不喝酒，可以请客人中懂酒的人代你尝尝。服务生开酒后，可能有下列动作。

1、拿木塞给你闻闻或让你捏捏木塞，确定含有适当成分。而在你检查完木塞后，请把它放回桌面，交由服务生清理。

2、倒一点瓶中酒在玻璃杯内，让你闻味道或试饮。这时请把酒晃一晃，然后沾一小口。

3、等你向侍者表示“可以”后，他会把酒倒给每位客人，最后才轮到你。