小编今天介绍东乡族等五个民族的服饰、饮食文化：

东乡族：东乡族是中国少数民族之一,东乡族热情好客,来了客人,都是长者出门远迎,客人进屋要先请上炕,随后要献上比较讲究的盖碗茶。因居住在河州(今甘肃临夏地区)东乡地区而得名。该民族自称“撒尔塔”。中华人民共和国成立前曾被称为“东乡回回”、“东乡蒙古”、“东乡土人”等。根据2000年第五次全国人口普查统计,东乡族人口数为513805。主要从事农业,善种瓜果。使用东乡语,属阿尔泰语系蒙古语族。大部分人会说汉语。没有本民族文字,通用汉文。

服饰：东乡族男子多穿宽大长袍，束腰带，挂腰刀、烟荷包。妇女多穿圆领、大襟、宽袖的绣花上装。下穿套裤，裤筒后面开小衩，裤筒、裤脚有镶或绣的花边。喜庆节日则穿绣花裙，绣花鞋。男子戴平顶无檐白、黑软帽。妇女在家戴绣着花纹的便帽，外出戴遮住全部头发的丝绸盖头。少女和新婚者戴绿色，婚后及中年妇女戴黑色，老年妇女戴白色。妇女的首饰以银制耳环及手镯、玛瑙珠子为主。

东乡族是由多个民族融合而成的，其服饰必然会受到多种来源的影响。东乡族的服饰与回族服饰有相似之处。服饰的变化往往十分明显。如"盖头"的颜色是区分东乡族妇女年龄以及婚否的重要标志。

饮食文化：东乡族的手抓羊肉，东乡手抓羊的品质是关键，这头道工序就是“舍饲”和选羊。东乡的本地羊吃的是高山深沟野生野长的百草野菜，喝的是从太子山怀抱泉眼里流出来的天然矿泉水，听的是豪情飞扬或缠绵动听的东乡“花儿”。东乡族的特色饮食是本民族饮食文化的中的奇葩。

东乡族酷爱喝茶，从茶具、茶叶、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要选“三炮台”，即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。若是家中来了贵客，那更要奉上三香茶、五香茶、八宝茶，以表示对客人的欢迎和重视。除了上好茶叶外，还要配上冰糖、桂圆、红枣、杏干、枸杞、葡萄干、无花果等，喝起来苦中有甜，甜中带酸。

东乡族聚居地——东乡族自治县，耕地多为山旱地，农作物主要以小麦、玉米、洋芋、豆类为主。东乡族的饮食都离不开这些农作物，尤其是面类食品在日常饮食中占有主要地位。东乡族面食及其制作方式多源自中亚，历史悠久。油香的具体做法如下：取面摊薄，打入一两个鸡蛋，放上几小勺白糖，用手和好后，倒上发好的蓬松酵面，撒上擀细了的碱面，用菜刀剁匀剁碎，再双手配合轻揉慢压做成条状，揪成大小均匀的若干个剂子。这边炉子上的水开了，那边灶上锅里的油也滚烫了。把剂子团成圆圈，用擀面杖擀薄擀圆。厚薄大小一样，用刀在正中切一个或两个细长口子，顺锅沿溜下油锅，锅内热油冒泡，顿时清香四溢，稍顷用筷子轻轻翻转，让油香把油拉透拉匀，再捞出来盛在盘中，金黄酥脆，外焦里嫩，香味扑鼻。咬上一口，顿时口齿生香，回味无穷。

油面和三锅台是众多东乡族饮食中的特色美食，是东乡族饮食文化中的奇葩，同时也是东乡族文化的标志。

纳西族：系古羌人后裔，自西北河湟地区南迁，与土著融合而形成。秦汉至魏晋，纳西族已迁徙至大渡河、雅砻江流域，以游牧、畜牧为主。纳西族有本民族语言，纳西语属于汉藏语系藏缅语族彝语支 。纳西族在艺术方面独树一帜，其诗文、绘画、雕塑、乐舞艺术名扬古今中外。形成与发展的过程中，与周边的各民族相互往来，创建了灿烂的经济文化。

服饰：未婚姑娘爱梳长辫于腰后，或戴头帕、帽子。妇女们还喜欢佩戴耳环、戒指、银或玉质手镯及金、银项链等饰物。丽江纳西族的大襟女袄多为布袍，基本结构是大袖、无领、夹层，前短后长。穿时将袖口卷齐肘部，上加坎肩、百褶围腰，背披“羊披”。由于丽江地区的海拔、气温、水草山林等条件宜于发展畜牧业，牛羊皮毛也就成为纳西族服饰的重要组成部分。

宁蒗纳西族摩梭人女子的腰带，用很多的宽布条制成，层层缠于腰间，宽的可达二十多公分。腰带下面系着的，是宽大的百褶长裙。

饮食文化：纳西族的饮食，肉食以猪肉为主，大部分猪肉都做成腌肉，尤以丽江和永宁的琵琶猪最为有名，可以保存数年至十余年不变质。外出劳动携带麦面粑粑或糌粑寺。就餐时围桌而坐，冬天喜移至向阳地方就餐。典型食品主要有：丽江火腿粑粑、麻补、雪莲花拼盘、丽春铜火锅等。

景颇族：主要居住在德宏傣族景颇族自治州的陇川县、盈江县、潞西县、瑞丽县和畹町市。在怒江傈僳族自治州泸水县的片马、岗房、古浪及临沧地区的耿马县，思茅地区的澜沧县也有少量分布。只顾族有“景颇”、“载瓦”、“浪峨”(浪速)、“喇期”(茶山)等支系，语言属汉藏语系藏缅语族的景颇语支，有景颇和载瓦两种主要方言。

景颇族先民很早就创造了丰富多彩的民间文化艺术，通过大量口头文学反映人类征跟自然，传播生产知识，表现人类智慧以及颂扬开发自然和驯服野兽的英雄事迹等。

服饰：景颇族男子喜欢穿白色或黑色对襟圆领上衣，包头布上缀有花边图案和彩色小绒珠，外出时常佩带腰刀和筒帕。妇女穿黑色对襟，下着黑、红色织成的统裙，腿上带裹腿。盛装时的妇女上衣前后及肩上都缀有许多银泡泡、银片，颈上挂七个银项圈或一串银链子或银铃，耳朵上戴比手指还长的银耳筒，手上戴一对或两对粗大刻花的银手镯。妇女戴银首饰越多表示越能干，越富有。有的妇女还爱好用藤篾编成藤圈,涂有红漆、黑漆，围在腰部，并认为藤圈越多越美。竹筒裙是景颇族的传统服饰。

饮食文化：以大米为主食，辅之以玉米、小米、荞麦、洋芋等。副食中有各类蔬菜、豆类和肉类。酸笋和辣椒是景颇族饮食中不可缺少的东西。景颇族极喜欢引用自制的“啤冈”(水酒)和“知如”(烧酒)。景颇族十分好客，有客人来，会以“啤冈”、鸡粥、烧鸡肉款待。嚼烟也是景颇族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。

景颇族生性喜辣、苦，而景颇的菜肴是云南民族饮食文化的一支奇葩，景颇菜中的八大名菜有舂菜、焖菜、拌菜、烧烤、鬼鸡、撒苤、竹筒、煮菜系列。

景颇人常说：“舂筒不响，吃饭不香。”来到景颇山寨就知道，几乎每一家都有一个舂筒，每顿饭都有舂菜。做菜工具为大龙竹根部一节制成大竹筒、备木棒一根，将各种蔬菜与调料放入筒内，用木棒舂碎即可食用，调料中景颇豆豉是不可少的。 野菜、野果、瓜、豆、干巴、干鱼、虾等都可以做舂菜的原料，以豆豉、大蒜、葱、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等做佐料，佐料越齐全，味道越美。舂菜原料一般都可以生吃，如果加鱼肉、虾、黄鳝等肉类，则要先用火烤熟。

景颇族男女老少均喜欢嚼烟草、芦子、槟榔和饮酒，熟人相见则从筒帕里拿出竹筒倒一杯酒相敬。

柯尔克孜族：是中国的古老民族之一。汉文史籍首先著录柯尔克孜先民的是《史记》，称之为“鬲昆”。后来的史书又作“隔昆”。关于柯尔克孜族的起源，中外史籍和柯尔克孜族的传说都有种种不同的说法。柯尔克孜族源出古代民族，但不等同于古代民族。今天的柯尔克孜族乃是一个在历史长河中不断吸收、融合其他民族成分而逐渐形成的民族共同体。

服饰：和他们居住的环境，已经当地的气候是有着非常大的联系的。因为是生活在草原的一个民族，除了拥有非常开朗的个性，服饰也会非常的和草原有一些联系，比如像是羊皮或者是一些动物的皮制作而成的大衣。

请点击此处输入图片描述柯尔克孜人服饰的式样及取材，受经济生活的影响，穿着多取自牲畜的皮毛，这样既可御

柯尔克孜族未婚女子头戴红色金丝绒圆顶小花帽或用水獭、旱獭皮做的顶系珠子、缨穗、羽毛的红色大圆顶帽，身穿连衣裙或长裙，裙外罩坎肩。中老年妇女多披白色长头巾、身穿蓝、黑色上衣和大衣。柯尔克孜族不论男女老少，都喜欢穿坎肩。这些坎肩前胸和衣边部绣有花纹图案，缀有各种金属饰物。老年人的坎肩只是为了取暖，一般以羊羔皮做成。

柯尔克孜族最典型而又最普遍的是一年四季常戴的、用羊毛毡制作的白毡帽（柯尔克孜族语称卡勒帕克）。这种白毡帽是从服饰上识别柯尔克孜族最鲜明的标志，柯尔克孜人非常珍惜它，将其奉为“圣帽”。平日不用时，把它挂在高处或放在被褥、枕头等上面，不能随便抛扔，更不能用脚踩踏，也不能用它来开玩笑。

饮食文化：他们的饮食主要是肉制品和奶制品，也喜欢吃圆白菜、洋葱(皮牙子)、土豆等。日常饮料是山羊奶和酸奶，还喜欢喝煮沸以后加奶、加盐的茯茶。现在富裕起来的牧民们喝的是牛奶羊奶，吃的是牛、羊、马、骆驼肉，也吃米食和面食。制做面食时，没有案板，而是用皮子制成的擀面布。他们还把做好的酥油都存放在宰杀后经过加工的牛胃、羊胃里。碗、勺等餐具都是用木头制作的。在请客人吃羊肉时，先请吃羊尾油，再请吃胛骨肉和羊头肉。客人也要分出一些给主人家的妇女和小孩，表示回敬。

柯尔克孜人的日常饮食还有馕、锅贴、库依玛克(油馕)、包尔沙克(油炸面块)、曲依包尔沙克(油炸果)、烙饼、油饼、奶皮面片、油炸疙瘩、沙木沙(烤包子)、曲曲尔(水饺)、油馓子、奶油稀饭、抓饭、拌面、花卷等。随着人民生活水平的提高，以及与各族人民共同聚居、共同生产与生活，柯尔克孜人的饮食结构亦发生了很大的变化。蔬菜开始进入农牧民的家庭，饭菜的品种也日益丰富多彩了。

信奉伊斯兰教的柯尔克孜人，忌食猪内和自死牲畜肉，马肉马肠为冬季最佳食品。

土族：是民和地区的土着民族，但土族之“土”字，并非土着的意思，而是特定的民族称呼。民和历史悠久，早在6000多年前，先民们已在此繁衍生息。土族族源以吐谷浑遗裔为主，在长期的历史发展中，又不断融合了蒙古、汉、藏、回、羌等民族的成份。唃啰相传在北宋年间，西来的阴山鞑靼与西夏结合，同斯进行过长期的战争。

服饰：土族民族特色服饰男女的上衣都有绣花高领。彩虹袖是互助土族传统服饰中最典型的标志之一，男子在高领白短褂外套深色长袍，腰系绿花带，头戴毡帽。

土族民族特色服饰刺绣是中国民族刺绣艺术中一朵绚丽的奇葩。“盘线”是土族妇女独创的一种绣法，无论色彩、图案和针法都表现出特有的艺术创造力。“盘线”技艺的流传多通过母女相传，邻里相授。年轻姑娘出嫁前要为自己、新郎和公婆准备一系列的绣品，作为嫁妆和礼物。

未婚姑娘习以两鬓梳小辫，中间梳一条辫，三条辫子合辫在背后，用绯红头绳扎紧，系一海螺圆片。少女额前戴的额带叫“箍儿”，白布绣花做成，宽二寸，长及两耳，上沿连几束彩线短穗和几个小铃铛。有的姑娘头戴一条绣花头巾。其裤腿套一尺长的红色“帖弯”，在膝下方用白色布条将“帖弯”与裤腿相连，使其经纬分明。发式、“帖弯”颜色和额带的不同，常是区别已婚或未婚妇女的标志。土族妇女喜戴耳坠，喜庆节日或探亲访友时，还要在耳坠下吊一对“面古苏格”，即银耳坠，如铜钱大小，桃形，正面有刺纹图案。戴时用数串珍珠把两只“面古苏格”连起来，挂在额带上。土族妇女颈上所戴项圈称作“索尔”，用芨芨草扎成圆环，蒙上红布面，镶以铜钱大小的圆海螺片约二十枚即成。

青壮年男子一般戴红缨帽和“鹰嘴啄食”毡帽。红缨帽，系一种织锦镶边的圆筒形毡帽，为土族语“加拉·莫立嘎”的意译。

饮食文化：土族的饮食习惯与以农业为主兼营牧业的生产特点紧密相关。日常的主食以青稞为主，小麦次之。蔬菜较少，主要有萝卜、白菜、葱、蒜、莴笋等10余种，平日多吃酸菜，辅以肉食。爱饮奶茶，吃酥油炒面。喜庆节日，必做各种花样的油炸食品和手抓大肉（猪肉）、手抓羊肉。男子喜欢饮酒，多数人自家酿青稞酒。

土族一般习惯于日食三餐，早餐比较简单，大都以煮洋芋或糌粑为主食；午餐比较丰富，有饭有菜，主食为面食，常制成薄饼、花卷或疙瘩、干粮等食用；晚餐常吃面条或面片、面糊糊等。 日常菜肴以肉乳制品为多，当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品，其中较有代表性的风味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。

土族人有传统的饮食卫生习惯，吃饭时每人都有固定的碗筷，请客吃饭也是每人一份，分着吃，免得有病相互传染，也显得文明卫生。

日常饮料与当地藏族一样，喜饮茯茶、酥油茶，还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒，酩流酒度数较低（约30度左右），清醇绵软，馨香可口，家家皆能自酿，在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药，饮时味稍带涩，有散表寒，祛风湿的功效。除酩流酒之外，还有互助白酒，如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种。