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高山族起源

高山族主要居住在中国台湾，也有少数散居在福建、浙江省等沿海地区。高山族聚居地区主要在台湾中部山区、东部纵谷平原和兰屿岛上。历史上，特别是明代以前，并没有高山族这个名称。高山族民族来源是多源性的，但主要来自中国大陆东南沿海的古越人的一支。

宝岛台湾是个充满人文魅力的地方，台客给人的感觉像夏天，永远充满活力，或许这与台湾曾经的移民大潮有关，从而形成了一种相对包容的文化环境。台湾的原住民多为少数民族，同样给人热情洋溢的感觉，其中高山族是对台湾地区南岛语系各族群的统称。

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高山族风俗

【饮食习惯】

高山族以稻米为日常主食，辅以薯类和杂粮。在主食的制作方法上，大部分高山族都喜把稻米煮成饭，或将糯米、玉米面蒸成糕与糍粑。

高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。高山族普遍爱食用生姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。肉类的来源主要靠饲养的猪、牛、鸡，在很多地区捕鱼和狩猎也是日常肉食的一种补充，特别是居住在山林里的高山族，捕获的猎物几乎是日常肉类的主要来源。

台湾美食科普贴

牛肉面：台湾牛肉面是台湾平民美食，摊位遍布台湾省大街小巷。有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。

蚵仔煎：蚵仔煎是台湾最具知名度的小吃之一。其做法和风味，也是因地域不同而稍有差异。蚵仔煎的做法真正展示了台湾土地的富饶，因为它的原料同时来自大海和陆地。鸡蛋和小牡蛎的完美搭档，在海岛附近很容易找到。再加入地瓜粉，蚵仔煎就会变得黏软而口感十足——这也是台湾食品的共同特点。

珍珠奶茶：珍珠奶茶又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。

棺材板： 棺材板是台南市有名的小吃之一。有些店家为求吉利，将其改称为官财板。棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。

大肠包小肠： 台湾猪肉香肠本身就是夜市中的超级明星，但它和小吃“大肠包小肠”一起供应时就更是天下无敌了。基本上，这种食物就像是一个热狗，将糯米填充在香肠内部，形成了超大号的糯米肠。将这根糯米肠切开，里面再填上猪肉香肠。

铁蛋： 阿婆铁蛋是淡水的名小吃之一，店家每天将精选的鸡蛋或鸟蛋放入秘制的卤水中卤上三个小时，然后自然阴干，如此持续一周才算完成。这样做出来的铁蛋又黑又硬又有嚼劲。

凤梨酥：凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼，游客来台不尝一口或带一点回家，总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢，内陷主要分为两种，一是传统内馅，用凤梨加冬瓜制成，口味不会太酸。另一种是土凤梨酥，只有凤梨，口味会略酸一些。

胡椒饼： 胡椒饼是著名的夜市美食，先把满满的胡椒饼馅料包进面皮里，放入窑炉里烤制，烤熟后的饼皮焦香有咬劲，层次丰富，内馅的肉香和葱香完美交融，还有鲜美的汤汁，就算是排长队也值得一尝。

麻薯：台湾被誉为麻糬王国，又以花莲产的麻糬最为知名。麻糬的外皮一般是用圆糯米或糯米粉，口感软糯Q弹，内陷有红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等多种口味，饱满丰富，甜而不腻，也是最受欢迎的伴手礼之一。

爱玉： 爱玉是一种植物的籽，若将爱玉仔天然果实刮掉外皮，揉出浆状液，溶沸水中静置，凝固成冻就能变成爱玉冻(又名爱玉冰)。其色淡黄，半透明状，晶莹清冽，微带酸甜，清凉爽口。还可加入白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等，组合多种口味。

【民族服饰】

高山族北部泰雅人的贝珠衣很具特色，此衣用自织麻布做成，将长方形两条缝合三道，留袖孔以穿臂，开襟，无袖、无扣、无带，上缀以成串的贝壳珠，每件约有6至10万颗，是酋长和富有者之物。

曹人老者的“礼服”更为隆重，往往在盛装之外罩一件红里黑面长袖对襟外衣，头戴皮帽，脚蹬皮鞋，显得威武庄重。

以排湾、卑南、鲁凯和南部阿美人为代表队的南部型；其特征是对襟长袖上衣和背心形短褂，腰部系半腰或系一条宽腰带垂其两端作为前裙。无论是背心形短褂也好，对襟长袖上衣也好，都喜欢在衣服的袖、领、腰及下摆处镶上细条的色花边。排湾、卑南的贵州则以豹皮为披肩，以豹牙、鹿角为头冠，下穿孔机彩色或挑绣花的棉布套裤。平民只用黑布缠头，跣足无履。

泰雅、赛夏、曹、阿美地区的女子多穿对襟长袖上衣，配腰裙，戴护腿。泰雅、赛夏的女子穿单裙，朱欧女子穿左右双合裙。排湾、阿美女子穿长裙。布衣、排湾、鲁凯女子用黑、红布缠头，外箍彩绣头带，穿大襟衣，右衽，左右开衩都很高，配裤子。雅美女子穿背心，围腰布，冬天用方布围裹，并在左肩打结。大陆的高山族女子穿对襟衣，内有胸衬，配筒裙，头戴红或紫色软布花环。喜庆日子里高山族男女都穿盛装，其衣裙裤带五彩斑驳，腿部和衣物上佩戴贝珠、料珠、银、骨、羽毛等饰品，有的还穿珠裙、贝衣等。

【民族礼仪】

妇女怀孕后忌用刀斧，忌食猿肉、山猫肉、穿山甲肉和并蒂果实等；妇女用的织布机男人不能随便摸弄。在欢庆的日子里常用一种木质的、雕刻精美的连杯，两人抱肩共饮，以表示亲密无间，如有客至，必定要杀鸡相待。宴客时先把鸡腿留下来，待客人离去时让他们带在路上吃，意为吃了鸡大腿，走路更有气力。

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高山族传统节日

（1）丰年祭

“丰年祭” 又称“丰收节”、“丰收祭”、“收获节”等，相当于汉族的春节，是高山族最盛大的节日。节期在每年农历七八月间的秋收季节，为期6－10天。在收获的各个环节（收割、尝新、入仓等）开始或结束时，都要举行相应的祭祀仪式，主要是向祖先神灵祷告，祈求保佑农作物顺利收获，并预祝来年五谷丰收、人畜两旺。祭礼之后，举行聚餐、歌舞、游戏及篝火晚会等，人们举杯同饮，欢歌共舞，沉浸在节日的喜庆与欢乐之中。

（2） 竹竿祭

相传排湾族的祖先是百步蛇，因此他们奉百步蛇为吉祥物。其制度是世袭的贵族制，平民要替贵族耕作、纳税。竹竿祭每隔五年举行一次。五天的夜晚歌舞联欢，热闹非凡。