在制茶时，将现代的空调设备加入到传统的制茶工艺中，利用空调调节制茶车间的温度、湿度，以提高夏暑茶的品质。市场上销售的一些铁观音夏茶、暑茶，就是在空调环境下加工成的。该茶色泽偏绿，冲泡后，青味较重，品质不及春茶、秋茶、冬茶，品质最差。
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