我们都知道贵州是一个多民族的省，但你知道有这么一个族吗？他不是少数民族，而是跟我们一样，同样是汉族。为什么与我们所不相同，下面我就来给大家介绍介绍他的风俗又化

屯堡人的风俗文化概念

明太祖朱元璋为拓展疆域、巩固政权、发展农业，于洪武十四年（1381），从南京、安徽等地调集30万军队到贵州安顺一带屯田驻军，执行其安抚和征剿并用的方针，大力推行屯田制度。大量屯军和当地各族人民共同生活，共同劳动，以达到感情上的融洽，使江南文化与高原山地文化相互交融；这些屯兵从全国各地特别是江南水乡初到贵州时，就留下了“离乡不离腔”的祖训，在这一民俗心理的指导下，形成了几百年来古朴中略带固执的民风；屯堡人古老而特别的装束，表面上看来很象苗族的支系，实为正宗的汉族，他们自称为“老汉族”

“老汉族”典型的石头屯堡和民居、独特的服饰、语音、饮食文化、民间艺术形式及宗教文化等跨越时代保留至今；透过它，可以研究明代政治、军事、经济、文化、宗教、民俗等历史及其发展的线索。安顺的许多村寨

安顺典型的石头房:如今我老家都还有这么一座碉堡呢，保存十分完好

可以说是一座座天然的明代历史博物馆，这一切形成了内涵丰富的屯堡文化。屯堡人传统食品是腊肉、香肠、血豆腐，有能长期存放和便于携带的特点。

屯堡腊肉血豆腐

安顺地方风味菜肴。明清年间军队行军打仗时，为方便贮藏和携带，将带皮鲜肉腌制成腊肉；在豆腐中加入猪血制作成型后腌成干制品，即是血豆腐。这种方法流传下来，每年腊月制作腊肉、血豆腐贮藏，放至春节及来年食用，常用来宴请宾客，数百年沿袭至今。

腊肉血豆腐

腊肉血豆腐是安顺代表菜,将腊肉和血豆腐洗净切片，只需最简单的蒸熟，便香气四溢。透亮的腊肉、香软的血豆腐、还伴着淡淡的松枝熏香味

中文名

腊肉血豆腐

主要食材

腊肉，豆腐

分类

黔菜

口味

熏香，

制作方法

腊肉：新鲜猪肉改刀后，加盐、料酒、花椒等、冰糖腌渍。将猪肉与调料混合先腌制7至10天，再把新鲜的嫩豆腐捣碎，加上猪血、特制的调料拌匀用菜叶包裹起来，把腌好的猪肉和豆腐先用松枝小火先熏烤2天，再放到通风处风干。

这样制成的腊肉、血豆腐不仅充分的吸收了调料的香味，还带着松枝的清香。仅仅是看到、闻到都让人垂涎欲滴。

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