吃土豆是否应该去皮?
很多人吃土豆的时候不去皮。倒不是觉得麻烦,只是觉得更原汁原味。尤其是在北方,很爱食用土豆,在炖土豆烧土豆的时候也不去皮。这是不对的。
因为土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱,进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒,暂时无症状或症状不明显,往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆,含毒素更高,应绝对禁止食用。
还有不适合入口的就是柿子皮。
由于柿子皮口感好,一般人们吃柿子都不吐皮。然而据医学研究证明,柿子未成熟时,可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内,而柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。
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