铁观音，发源地是福建安溪，于1725-1735年间。现在生产铁观音，在福建除了安溪，还有华安，大田，永春，漳平，永定等地方产，外围省份，还有台湾，安徽，湖北。

  茶叶的好坏、品相高低，跟茶叶的产地气候、土壤等关系密切，其它地方生产的铁观音在质量上始终和原产地安溪生产的铁观音无法比较,选安溪铁观音。