煸馅蒸饺
煸馅蒸饺
菜系: 家常菜
时间: 普通
食材类型: 主食
味道: 咸鲜
适宜季节: 无关
烹调类型: 主食
原料:
猪油50克,酱油5O克,面酱25克,味精2.5克,花椒面1克,
葱花1克,姜末10克,芝麻油5克,精盐1克,鸡汤500克。
精粉500克,猪五花肉500克
做法:
1.将猪肉剁碎,勺内放入猪油下碎肉煸炒,加入花椒面、姜末、酱油、面酱、鸡汤搅稀倒出,放冰箱内凉透。
2.把精粉用开水烫好,揉成面团,揉匀后搓成长条下成50个面剂,按扁,擀成圆薄皮。
3.肉馅凉透后,放葱花,加入芝麻油拌匀。
4。左手拿皮,右手抹馅,合拢,捏成月牙形的饺子。
5.将饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。
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