建德苞茶产于浙江省建德县。建德古称严州，因而又称严州苞茶。
建德是我国老茶区之一。苞茶产于建德梅城附近的山岭中及三都小里埠一带，地处三江：新安江、富春江和兰江汇合处，自然条件十分优越。这里气候温和，雨量充沛，年平均气
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